Vorspeise - Suppen - Paprika Pilz Cremesuppe
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Zwiebeln, Knoblauchzehe fein würfeln und in Butter anschwitzen.
Schritt 2: Die Kartoffeln, Karotte, Chilischote, Champignons, Paprikas und Frühlingzwiebel würfeln in den Topf geben und anbräunen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen bis das ganze Gemüse bedeckt ist und 45 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Schritt 3: Anschließend saure Sahne, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Basilikum und Muskat dazugeben, kurz aufkochen lassen und pürieren. Den ganzen Topf Suppe sieben und nocheinmal aufschäumen.